A nova face da insegurança alimentar na primeira infância

Produzida por pesquisadores do Comitê Científico do Núcleo Ciência Pela Infância, esta nota científica revela como a insegurança alimentar no Brasil tem se manifestado não apenas pela fome aguda, mas também pela má qualidade da dieta, marcada pela substituição de alimentos saudáveis por opções ultraprocessadas e baratas.

O texto evidencia os impactos profundos desse fenômeno na primeira infância, período crítico para o crescimento e o desenvolvimento dos seres humanos. Crianças expostas a dietas inadequadas apresentam maior risco de obesidade, anemia e doenças crônicas ao longo da vida. A publicação também indica caminhos para gestores públicos, orientando políticas que garantam acesso a alimentos de qualidade, reformulem a cesta básica e priorizem o monitoramento da insegurança alimentar leve como medida essencial de prevenção.